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炒黄豆芽的做法

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黄豆芽

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简介 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

季节秋8月

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、开胃消食、降血压

营养价值(好处)

1,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2,它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

能吃。

怎么吃

不要食用无根黄豆芽,无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分,可能有致癌的作用。
黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤,对消化不良者很适宜,同时有降火气的功效。

禁忌人群

性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食黄豆芽,尿多者慎内服。

适宜人群

一般人群均可食用黄豆芽,青少年可多食,同时适宜妇女妊娠高血压者、肥胖症患者、胃中积热者、癌症病人及癫痫患者食用黄豆芽。

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